Treasure Hunt

Introduction: Maintenant, vous devez répondre aux questions avec l'aide du matériel présentant.  

1. Histoire de la cuisine française

• D'ou prend la cuisine française ses sources?
• Quelle cuisine a predominé-t-elle dans les couches les plus romanisées de la population?
• Quelles singularités on peut noter dans la cuisine de l'ère médiévale?
• Qui est redigé le premier Larousse gastronomique?
• Dans quel ané apparait la gastronomie moléculaire?

2.Fondamentaux cuisine à la française

• Qu'est-ce que c'est les "Fondamentaux"?
• Quells produits on peut préparer dans un liquide?
• Quells produits on peut préparer  au four?
• Quele unstanstile faut-t-il pour griller?
• Quele unstanstile faut-t-il pour bouillir?

3.Lexique culinaire

• Donnez une définition du terme "affranchir".
• Qu'est-ce que c'est le Julienne ?
• Donnez un synonyme du mot "incorporer"
• Donnez une définition du terme "vol-au-vent"
• Qu'est-ce que c'est le Wok?

4.Poids et mèsures

• Dans quel ané a été adopté le système métrique français?
• Conventez 1 litre en décilitres.
• Conventez 1/8 litre en kilogrammes.
• Combien de pèse 1 oeuf?
• Combien de grammes du riz peut-il accueillir 1 grand verre d'eau?

5.La gastronomie française

• Qu'est-ce que c'est la Quiche lorraine?
• Quells prodiuts faut-il pour préparer la Quiche lorraine?
• Nommez les variétés de la Fondue.
• Combien de types de fromages y a-t-il en France?
• Dans quelle region on produit Le Champagne?